餐厨垃圾被运输到厨余垃圾处理厂会进行地磅称重系统进行称重，称重完成后倾倒入进料仓内。由于在餐厨垃圾产生地收集垃圾时会混有塑料包装袋、可乐瓶等杂物，因此进料垃圾首先进入预处理阶段,进行机械预处理。

餐厨垃圾预处理设备主要包括：

1、料仓收集系统

料仓的主要作用是将物料集中暂存，可以有效地收集物料，为后续设备能持续提供物料。

2、破碎分离机

通过双无轴螺旋的方式将物料输送至破碎机进行初处理，起到破袋、打散、筛泥沙或泔水，风选塑料袋与其它轻物质。主要将物料中的塑料包装袋、可乐瓶、纸皮等杂物分离出来。

3、螺旋脱水机

对有机物料进行脱水处理，脱水后的餐厨垃圾减量率可达60%-70%左右。